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中国美食菜谱

中国什么美食最好吃?烙饼作为最常见的日常主食,在人们心中有着根深蒂固的位置,特别是在北方,北方人特别喜欢吃烙饼。烙饼主要营养成分是碳水化合物,蛋白质,脂肪营养充足而丰富,烙饼

中国什么美食最好吃?

烙饼作为最常见的日常主食,在人们心中有着根深蒂固的位置,特别是在北方,北方人特别喜欢吃烙饼。

烙饼主要营养成分是碳水化合物,蛋白质,脂肪营养充足而丰富,烙饼的营养素损失是最少的。

而且有很多的人,烙出来的饼发硬没有层,今天我给大家分享一个家庭“烙饼”好吃又层多。

主料:面粉,盐,热水,椒盐,油。

1.将面粉倒入盆中,倒入适量的开水, 面粉烫三分之一,再用凉水和面,面团比较粘软,所以全程可用筷子搅,不用上手。搅成一个团时,盖上盖子醒面20分钟左右。

2.将和好的面,稍微撒些干面粉,将面团揉光滑,继续醒面两个小时。

3.将醒好的面放在面板上,擀成一个薄面片。

4.然后向面片上均匀的涂抹一层油,撒上适量的盐和椒盐,再然后开始卷层,卷的时候不要卷的很规矩整齐,要用手卷成褶状,一下一下的。

5.卷好后用刀切成4份,每份切口捏上按扁,稍微放置5分钟后,取一个小面团擀成圆形饼坯。

6.把平底锅预热,中火放入饼坯。一分钟左右翻面,用刷子面刷上一薄层油,再一分钟后翻面,也刷上一层薄油。

7.直到两面烙制金黄,这时候沿着饼的边缘用木铲拍打,越拍饼越软,层次也分开了,出锅享用吧。

制作技巧

1.用开水把三分之一的面烫一下,烙出来的饼软和。

2.揉成光滑的面团后至少要醒2个小时以上,醒好后的面团不要在揉了。

3.大面团擀开时一定要薄。

4.烙饼时火不要太小,时间不要太长。

5.烙饼时勤翻动,要刷油,有助出层。

欢美食的关注:美食闹钟,叫醒你的除了闹钟,还有美食。

中国哪个城市美食多?

只要在中国,无论去到哪个城市,美食都特别多,谁叫大中华的美食这么出彩了。不过我最喜欢的还是成都美食。生活在成都最不应担心的就是有没有好吃的,最应该担心的问题就说吃什么,因为选择太多!

1. 成都的火锅:大街小巷随处可见的就是火锅。

2. 串串香:简而言之就是火锅的另一种形式。

3. 干锅:换句话说就是没有这么多汤汁的火锅。

4. 冒菜:火锅的简约版,一个人就可以吃到嗨。

5. 甜不辣:短小的炸串,简直就是童年的回忆

6. 甜水面:爽辣可口

7. 双流肥肠粉

8. 双流老妈兔头:堪称经典啊

9. 锅魁

10. 三大炮

11. 冰粉

......

还有各类川菜,以及各地、各国特色料理,没有你吃不到,只有你想不到!

中国最好吃的美食在哪里?

山东特产:煎饼卷大葱

煎饼卷大葱是用面粉、土鸡蛋及大葱制成的一种食品,是山东省的地方传统名吃。
食用方法是将大葱洗净蘸上甜酱,用刚烙好的煎饼卷着吃,辛香辣伴着甜酱的味道,好吃又开胃。

制作方法

1、把细玉米面和面粉按3:1的比例混合,里面放少许盐拌匀。
2、用清水把玉米面和白面搅成面浆,饧一小时搅匀。电饼铛烧热用油擦擦匀,舀一勺面浆倒在上面,用刮板把面浆刮匀。
3、煎饼稍一卷边便可翻面,然后取出放到盖帘上备用。基本上是一分钟可烙一张。
4、把黄酱和芝麻酱用香油混合拌匀,鸡蛋磕开放葱花和盐打匀,用花生油摊鸡蛋。
5、先在煎饼皮上抹好酱,再放上葱丝和摊鸡蛋卷起来。

6、夏季吃的时候可配以绿豆粥和小菜.

营养价值

因是用原粮制作,麸皮没有去掉,所以营养丰富,吃起来香酥松柔,且便于存放和携带,是一种极富特色的地方食品。食用煎饼需要较长时间的咀嚼,因而可生津健胃,促进食欲,促进面部神经运动,有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康,减缓衰老。

中国都有什么好吃的美食?

中华美食,可能是说不完的,就拿重庆来说,火锅,小面,酸辣粉,肉片,桃片,兰花根,冲冲糕,牛杂串,串串香等等,可以列好几页出来,弄细点,说不定都好几十页了

味精毁了中国的美食吗?

味精本无错,烂用丶乱用的人才是毁掉中餐的始作俑者。餐馆丶饭店为追求口感,赢得客人的青睐,严重超量使用味精等调味品。请不要把人的过失转架给某种调味品,如果真的爱惜自己及亲友,还是自己做饭最安全。

中国有哪些令人惊艳的美食?

“潮人酷吃”喜欢与大家分享广东的特色食品,主打广州,偶尔跑到外地,也尝个鲜

中国人一向注重养生,所以题主用“惊艳”二字,可从食品的味道、造型及食用价值来评定。其实,中国的美食是根据不同的地理位置、气候、物产、人文不同而不同


讲起广州我曾见过惊艳的美食,还是如数家珍,不信?往下看

广东人形容自己:“除了四只凳脚(桌脚)不可吃,什么都能吃。”虽然有些夸张,但也确实是.....上至天上飞,下至水中游,甚至地下爬都可以成为美味佳肴

1. 云南的竹筒饭

竹筒饭打开,饭面有一层薄薄的竹膜,看得出用鲜竹烤制,竹子的清香融入了米饭,这是西双版纳的竹筒饭,新鲜的竹筒装上香米在炭火上蒸熟,紫米的香甜软糯更令人难忘


2.宫延御品刺甫鱼汤

有“海中刺猬”之称的深海刺甫鱼是鲨鱼的天敌,又名刺龟鱼,在古代,此菜仅皇帝御用,具有滋阴补肾,对防治糖尿病、咳、哮喘有明显功效,更具提高人体血液循环、美容养颜之作用


用晒干后刺甫鱼浸泡后,再用纯手工将刺全部拔掉,配上老鸡、排骨、水鸭、陈皮等材料经6小时精心熬制。



3.“吊鱼”火锅

现场非常震憾!一条大大的鱼,倒吊在火锅之上,顾客根据自己的吃量,吃多少剪多少鱼肉下锅,这样的吃法,是为了保持鱼肉的鲜嫩可口



蘸上酱汁,那个鲜,无法形容!只能用“惊艳”来形容了!这也是吃鱼火锅最佳方式



4.姜油蛇碌

用过山峰(眼镜蛇)做姜油蛇碌,虽然蛇肉泡在油中,但吃起并不油腻,蛇肉最怕变冷,那会变腥,所以姜油的做法让蛇肉既保温又除腥,蛇肉鲜嫩中带有丝丝姜汁的味道,咸香的口感,简直是舌尖上的“惊艳”



5.顺德爽鱼皮

凉拌鱼皮,要说“行家”,当然是顺德人,说第一,没人说第二,所以得名“顺德爽鱼皮”这种粗料精做,化腐朽为神奇的做法,是不可多得的美食材料,关键是要懂得加工处理



选鲮鱼皮,手工起皮,铲去残肉,腌制,飞水后,入冰箱冷冻

吃前用姜葱、芝麻、秘制酱油拌之

鱼皮滑嫩爽口,味鲜香,富于鱼味,是一流的凉伴菜


6.盐步秋茄

许多人一看名字,以为这种茄子是秋天才有,其实每年7月就上市,每年的6-8月是盐步秋茄的品尝旺季,它的收成期可以跨越夏秋两季,一直持续到10月底。

盐步秋茄是茄中极品,政府特供之食材,唯南海盐步最为出名,也仅此地种植,其他地方没有,所以起名为“盐步秋茄”

细长条,粗不及中指、长6至8寸,模样也讨人喜爱,有“观音手指”的美誉



它食品疗功能不错!能使毛细血管韧性增强,维持血管正常的生理功能,有预防心血管疾病的作用还具有抑制消化系统肿瘤的增殖,尤其是中老年人常吃茄子对身体甚有裨益

简单来说:明目、清热解毒、去除老人斑、光滑皮肤等的神奇功效。



上菜时非常惊艳,

要说最能突出它的原汁原味的菜式

最先出场是“豉油王蒸秋茄”

泡过洗米水的秋茄

白灼之后还保持其原本的青绿

洗米水又同时除去了秋茄的涩味

秋茄皮薄肉滑籽少,味道清甜

原汁原味的吃法

最能体现出秋茄的嫩滑和清甜了



7.禾虫

然而说到禾虫

大家先有个心理准备

如不是广东人,可能很少见到禾虫真模样

就算是广东人,见到,也有人掉头跑开

究其原因,是它外貌奇丑

有人形容它是“唾涎滑肌肤,脂膏贯皮壳。一身五色备,青紫红黄错”

如果认识它的人

就当它是宝,知其是一种滋补食品,具有食疗奇效

啖啖入口胜似24k金,清香鲜美

它含有丰富的蛋白质和维生素

它不仅是美食

具有性寒,味甘、咸,有滋阴降火、清肺补虚、补血壮阳的功效。

每年有两造,初夏与仲秋

出现的时间有长有短,大概就是两三次潮汐

禾虫越吃越少,皆因它对水环境要求高

稍有不“顺心”“就爆浆“自杀”

由此价格不菲

去年新鲜禾虫也要200元/斤,今年价格稍有回落,但也要150元/斤

做法可蒸、炖、煎、炸,如: 钵仔焗禾虫、禾虫莲藕眉豆汤、原条炒禾豆等。


其实在广东会有许多特色的美食,“惊艳”需要走街窜巷去寻找,今次暂时介绍我觉得比较“惊艳”中国的美食

你吃过最好吃的中国美食是哪些?

好吃不过饺子

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